เหล็กกล้าไร้สนิมทำจากโลหะผสมของเหล็ก โครเมียม และนิกเกล ผสมกับธาตุอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น โมลิบเดนัม ไทเทเนียม โคบอลต์ และแมงกานีส มีคุณสมบัติทางโลหะที่ดี เครื่องใช้ที่ทำจากเหล็กกล้าไร้สนิมจึงสวยงามและทนทาน ที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นสนิมเมื่อสัมผัสกับน้ำ ดังนั้นเครื่องใช้ในครัวหลายชนิดจึงทำจากเหล็กกล้าไร้สนิม อย่างไรก็ตาม หากใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทำจากเหล็กกล้าไร้สนิมอย่างไม่เหมาะสม ธาตุโลหะหนักอาจค่อยๆ "สะสม" ในร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
ข้อห้ามในการใช้เครื่องครัวสแตนเลส
1. หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารที่มีความเป็นกรดสูง
ภาชนะสแตนเลสไม่ควรแช่เกลือ ซอสถั่วเหลือง น้ำซุปผัก ฯลฯ เป็นเวลานาน และไม่ควรแช่น้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดเป็นเวลานาน เนื่องจากอิเล็กโทรไลต์ในอาหารเหล่านี้สามารถทำปฏิกิริยาทางเคมีไฟฟ้าที่ซับซ้อนกับโลหะในภาชนะ ทำให้โลหะหนักละลายและถูกปล่อยออกมา
2. หลีกเลี่ยงการซักด้วยด่างเข้มข้นและสารออกซิไดซ์เข้มข้น
เช่น น้ำด่าง โซดา และผงฟอกขาว เนื่องจากอิเล็กโทรไลต์เข้มข้นเหล่านี้จะ "ทำปฏิกิริยาทางเคมีไฟฟ้า" กับส่วนประกอบบางอย่างในภาชนะสแตนเลส ทำให้ภาชนะสแตนเลสสึกกร่อนและละลายสารที่เป็นอันตรายออกมา
3. หลีกเลี่ยงการต้มและการต้มยาสมุนไพรจีน
เนื่องจากส่วนประกอบของยาสมุนไพรจีนมีความซับซ้อน ส่วนใหญ่ประกอบด้วยอัลคาลอยด์และกรดอินทรีย์หลายชนิด เมื่อได้รับความร้อน สารเหล่านี้จะทำปฏิกิริยาทางเคมีกับส่วนประกอบบางอย่างในสแตนเลส ทำให้ประสิทธิภาพของยาลดลง
4. ไม่เหมาะสำหรับการเผาไหม้ที่ว่างเปล่า
เนื่องจากค่าการนำความร้อนของสแตนเลสต่ำกว่าเหล็กและอะลูมิเนียม และการนำความร้อนค่อนข้างช้า การเผาไหม้โดยไม่มีอาหารจะทำให้ชั้นชุบโครเมียมบนพื้นผิวของหม้อหุงข้าวเสื่อมสภาพและหลุดลอกออก
5. อย่าซื้อสินค้าคุณภาพต่ำ
เนื่องจากเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสประเภทนี้ใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำและกระบวนการผลิตที่ไม่ประณีต จึงอาจมีธาตุโลหะหนักหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะตะกั่ว อลูมิเนียม ปรอท และแคดเมียม
วิธีทำความสะอาดเครื่องครัวสแตนเลส
หลายครอบครัวใช้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสเพราะแข็งแรงกว่าเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเซรามิกมาก แต่หลังจากใช้ไปนานๆ ความเงางามดั้งเดิมก็จะลดลงไป เสียดายที่จะต้องทิ้ง และฉันก็กังวลว่าจะใช้ต่อไปได้อย่างไร ควรทำอย่างไรดีคะ?
บรรณาธิการจะมาบอกเคล็ดลับการทำความสะอาดเครื่องครัวสแตนเลสให้คุณทราบ:
1. เทน้ำยาล้างจานลงในขวด 1 ขวด แล้วเทน้ำยาล้างจานจากฝาขวดลงในถ้วยเปล่า
2. เทซอสมะเขือเทศ 2 ฝาลงในถ้วย แล้วเทซอสมะเขือเทศในฝาลงในถ้วยที่มีน้ำยาล้างจาน
3. ตักน้ำ 3 ฝาใส่แก้วทันที
4. คนชาในถ้วยให้เข้ากันดี เทลงบนภาชนะ แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที
5. ใช้แปรงแปรงอีกครั้ง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ก็จะเรียบร้อยดี
เหตุผล:กรดอะซิติกในซอสมะเขือเทศทำปฏิกิริยาทางเคมีกับโลหะ ทำให้กระทะสแตนเลสเงางามเหมือนใหม่
แจ้งเตือน:วิธีการนี้ยังสามารถใช้ได้กับเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุอื่นๆ ที่สกปรกและมีคราบดำมากอีกด้วย
วิธีการดูแลรักษาเครื่องครัวสแตนเลส
หากคุณต้องการให้เครื่องครัวสแตนเลสมีอายุการใช้งานยาวนาน คุณต้องดูแลรักษาพวกมัน พูดง่ายๆ ก็คือ คุณต้อง "ใช้มันอย่างระมัดระวัง"
1. ก่อนใช้งาน คุณสามารถทาชั้นน้ำมันพืชบางๆ บนพื้นผิวของเครื่องครัวสแตนเลส แล้วนำไปตั้งไฟให้แห้ง ซึ่งเทียบเท่ากับการสร้างฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวของเครื่องครัว วิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำความสะอาดง่าย แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานอีกด้วย
2. ห้ามใช้ใยเหล็กขัดเครื่องครัวสแตนเลสเด็ดขาด เพราะจะทำให้เกิดรอยและทำลายพื้นผิวของเครื่องครัวได้ ควรใช้ผ้าเนื้อนุ่มหรือซื้อน้ำยาทำความสะอาดเฉพาะสำหรับเครื่องครัวสแตนเลสมาใช้แทน และควรทำความสะอาดทันทีหลังใช้งาน มิเช่นนั้นเครื่องครัวสแตนเลสจะหมองและเป็นรอยบุบได้
3. อย่าแช่เครื่องครัวสแตนเลสในน้ำนานเกินไป มิเช่นนั้นพื้นผิวของเครื่องครัวจะหมองและหมองคล้ำ สแตนเลสเป็นวัสดุที่นำความร้อนได้เร็ว ดังนั้นอย่าใช้ความร้อนสูงหลังจากใส่น้ำมันลงในหม้อสแตนเลสแล้ว
4. หลังจากใช้งานเป็นเวลานาน สแตนเลสเครื่องครัวสแตนเลสจะมีสนิมสีน้ำตาล ซึ่งเป็นสารที่เกิดจากการควบแน่นของแร่ธาตุในน้ำเป็นเวลานาน ให้เทน้ำส้มสายชูขาวเล็กน้อยลงในหม้อสแตนเลสแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนๆ สนิมก็จะหายไป แล้วจึงล้างด้วยผงซักฟอก
วันที่โพสต์: 21 สิงหาคม 2566
