เหล็กกล้าไร้สนิมทำจากโลหะผสมของเหล็ก โครเมียม และนิกเกิลผสมกับธาตุรอง เช่น โมลิบดีนัม ไทเทเนียม โคบอลต์ และแมงกานีสประสิทธิภาพของโลหะนั้นดี เครื่องใช้ที่ทำมาก็สวยงามและทนทาน และที่สำคัญที่สุดคือมันไม่เกิดสนิมเมื่อโดนน้ำดังนั้นเครื่องครัวหลายชนิดจึงทำจากสแตนเลสอย่างไรก็ตาม หากใช้เครื่องครัวสแตนเลสอย่างไม่เหมาะสม องค์ประกอบที่เป็นโลหะหนักอาจ "สะสม" ในร่างกายมนุษย์อย่างช้าๆ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ข้อห้ามในการใช้เครื่องครัวสแตนเลส
1. หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารที่เป็นกรดมากเกินไป
ภาชนะสแตนเลสบนโต๊ะอาหารไม่ควรเก็บเกลือ ซีอิ๊ว ซุปผัก ฯลฯ ไว้เป็นเวลานาน และไม่ควรเก็บน้ำที่เป็นกรดไว้เป็นเวลานานเนื่องจากอิเล็กโทรไลต์ในอาหารเหล่านี้อาจมี "ปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้า" ที่ซับซ้อนกับองค์ประกอบโลหะในภาชนะ โลหะหนักจึงถูกละลายและปล่อยออกมา
2. หลีกเลี่ยงการซักด้วยสารอัลคาไลเข้มข้นและสารออกซิไดซ์ที่แรง
เช่น น้ำอัลคาไลน์ โซดา และผงฟอกขาวเนื่องจากอิเล็กโทรไลต์เข้มข้นเหล่านี้จะ "ทำปฏิกิริยาเคมีไฟฟ้า" กับส่วนประกอบบางอย่างในภาชนะบนโต๊ะอาหารด้วย จึงกัดกร่อนภาชนะที่ทำจากสเตนเลสสตีลและทำให้ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายละลายไป
3. หลีกเลี่ยงการต้มและต้มยาสมุนไพรจีน
เนื่องจากองค์ประกอบของยาสมุนไพรจีนมีความซับซ้อน ส่วนใหญ่จึงมีอัลคาลอยด์และกรดอินทรีย์หลายชนิดเมื่อถูกความร้อน จะทำปฏิกิริยาทางเคมีกับส่วนประกอบบางอย่างในสแตนเลสได้ง่าย ส่งผลให้ประสิทธิภาพของยาลดลง
4. ไม่เหมาะกับการเผาเปล่า
เนื่องจากค่าการนำความร้อนของสแตนเลสต่ำกว่าผลิตภัณฑ์เหล็กและอะลูมิเนียม และการนำความร้อนค่อนข้างช้า การเผาเปล่าจะทำให้ชั้นชุบโครเมียมบนพื้นผิวของหม้อหุงข้าวมีอายุและหลุดออกไป
5.อย่าซื้อของด้อยกว่า
เนื่องจากเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลสดังกล่าวมีวัตถุดิบที่ไม่ดีและการผลิตหยาบ จึงอาจมีองค์ประกอบโลหะหนักหลายชนิดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะตะกั่ว อลูมิเนียม ปรอท และแคดเมียม
วิธีทำความสะอาดเครื่องครัวสแตนเลส
หลายครอบครัวใช้ภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ทำจากสแตนเลสเพราะว่าแข็งแรงกว่าภาชนะเซรามิกมากแต่ใช้ไปนานๆก็จะสูญเสียความแวววาวสวยงามแบบเดิมไปน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไปและฉันก็กังวลว่าจะใช้มันต่อไปฉันควรทำอย่างไรดี?
บรรณาธิการบอกคุณถึงการทำรัฐประหารในการทำความสะอาดเครื่องครัวสแตนเลส:
1. เติมน้ำยาล้างจาน 1 ขวด จากนั้นเทน้ำยาล้างจานจากฝาขวดลงในถ้วยเปล่า
2. เทซอสมะเขือเทศ 2 ฝา จากนั้นเทซอสมะเขือเทศในฝาลงในถ้วยพร้อมน้ำยาล้างจาน
3. ตักน้ำ 3 ฝาลงในถ้วยทันที
4. คนส่วนผสมในถ้วยให้เท่าๆ กัน ทาบนภาชนะแล้วแช่ไว้ 10 นาที
5.ใช้แปรงปัดอีกครั้งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดก็เรียบร้อย
เหตุผล:กรดอะซิติกในซอสมะเขือเทศทำปฏิกิริยาทางเคมีกับโลหะ ทำให้กระทะสแตนเลสเงางามและใหม่
คำเตือน:วิธีนี้สามารถใช้ได้กับเครื่องครัวที่ทำจากวัสดุอื่นที่สกปรกและสีเข้มมาก
วิธีดูแลรักษาเครื่องครัวสแตนเลส
ถ้าอยากให้เครื่องครัวสแตนเลสมีอายุการใช้งานยาวนานก็ต้องดูแลรักษาครับตามคำบอกเล่าของคนธรรมดาทั่วไป ต้อง "ใช้มันอย่างสบายๆ"
1. ก่อนใช้งาน คุณสามารถทาน้ำมันพืชบางๆ บนพื้นผิวของเครื่องครัวสแตนเลส แล้วนำไปผึ่งไฟให้แห้ง ซึ่งเทียบเท่ากับการทาฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวของเครื่องครัวด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่ทำความสะอาดง่าย แต่ยังช่วยยืดอายุการใช้งานอีกด้วย
2. ห้ามใช้ฝอยขัดหม้อขัดเครื่องครัวสแตนเลสเพราะจะทิ้งรอยและทำให้พื้นผิวเครื่องครัวเสียหายได้ง่ายใช้ผ้านุ่มหรือซื้อน้ำยาทำความสะอาดพิเศษทำความสะอาดให้ทันเวลาหลังการใช้งาน ไม่เช่นนั้นเครื่องครัวสแตนเลสจะทื่อและเป็นรอยบุบ
3. อย่าแช่เครื่องครัวสแตนเลสในน้ำเป็นเวลานาน มิฉะนั้น พื้นผิวของเครื่องครัวจะหมองคล้ำและหมองคล้ำสแตนเลสนำความร้อนได้เร็วกว่า ดังนั้นอย่าใช้ความร้อนสูงหลังจากใส่น้ำมันลงในหม้อสแตนเลส
4. หลังจากใช้งานไปเป็นเวลานานให้คราบสกปรกเครื่องครัวที่เป็นเหล็ก ss จะแสดงสนิมสีน้ำตาลซึ่งเป็นสารที่เกิดจากการควบแน่นของแร่ธาตุในน้ำเป็นเวลานานเทน้ำส้มสายชูกลั่นขาวเล็กน้อยลงในหม้อสแตนเลสแล้วเขย่าให้เข้ากันแล้วต้มให้ช้าๆ สนิมจะหายไป แล้วล้างด้วยผงซักฟอก
เวลาโพสต์: 21 ส.ค.-2023